AUTORAL BLEND ROSADO CABERNET SAUVIGNON E CHARDONNAY
ref.: 3
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Vinhos da linha autoral, sempre tem um autor. Autor o qual escreve, define e simboliza cada vinho autoral.
A Cabernet Sauvignon é uma uva tinta robusta, conhecida por vinhos encorpados, com taninos firmes, cor profunda e aromas de frutas negras. O Chardonnay, neutro por si só, mas expressa frutas brancas como pêssego e melão, cítricas, tropicais, flores, mel, além de notas de madeira e leveduras como pão, biscoito.
Na Casa Zottis sempre reunimos a equipe para discutir o novo lançamento. Em uma determinada reunião para discutir sobre o novo vinho de Cabernet Sauvignon barricado, Juliano, nosso viticultor, sentiu que faltava um toque especial. Após essa avaliação teve a ideia de fazer um blend com um vinho de Chardonnay. Resultou em um vinho rosé fantástico, equilibrado e fino pois é feito de duas uvas excepcionais.
SAFRA – 2022
BLEND – Cabernet Sauvignon & Chardonnay
CARVALHO – 12 meses em envelhecimento no carvalho francês
LOTE LIMITADO – 2 barricas por ano, 600 garrafas
TEOR ALCOÓLICO – 12,5° vol
TEMPERATURA DE SERVIÇO – 8° à 10°
ANÁLISE – Um vinho rosé intenso que remete a tâmara, frutas secas, frutas vermelhas em compota, om um toque expressivo de carvalho. Em boa ele possui bom equilíbrio, sendo um vinho seco e persistente.
HARMONIZAÇÃO – Salada caprese, salada om queijo parmesão, peixe com tomate confitado, risoto caprese, risoto de tomate seco, salmão com pimenta rosa e azeite de oliva, carpaccio.
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